Жареная картошка с лимоном

Картошку почистить и нарезать соломкой.

Теперь помыть и просушить картофель.

Разогреть сковороду с маслом.

Картошку посолить и поперчить и выдавить сок лимона, хорошо перемешать и жарим.

Жарим до золотистого цвета как картошку фри.

Салат с сыром и зеленым луком

Яйца отварить и нарезать мелко.

Лук нарезаем тоже мелко.

Смешать яйца и лук добавить майонез и соль по вкусу.

Переспать салат в тарелку и сверху натереть сыр.

Украсить зеленью и можно подавать к столу.

Люля-кебаб в духовке на деревянных шпажках

Фарш проворачиваем через крупную решетку для мясорубки.

Перчим и солим фарш по вкусу.

Мелко режем лук и болгарский перец добавляем его к свиному фаршу.

Натираем на мелкой терке копченый сыр.

Хорошенько фарш перемешиваем.

Берем противень застилаем его бумагой для выпечки и смазываем его маслом.

На деревянных шпажках формируем кебабы.

Запекаем люля в разогретой духовке до 190 градусов 35 минут.

Торт «наполеон» из печенья и заварного крема без выпечки

Начинаем приготовление крема для торта и выкладываем в сотейник пятьсот граммов 20% сметаны, после чего высыпаем в сотейник сорок пять граммов крахмала, одну чайную ложку ванильного сахара, три куриных яйца, сто граммов сахара и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Сотейник со сметанной массой ставим на включенную плиту и постоянно тщательно перемешивая разбиваем появляющиеся комочки, добавляем в сотейник сто пятьдесят граммов сливочного масла и выключив плиту продолжаем перемешивать все ингредиенты до получения однородного сметанно-заварного крема, который затем прикрываем целлофановым мешочком и даем ему остыть.

Для приготовления торта нам понадобится порядка семисот граммов слоеного печенья.

На дно подходящей формы выкладываем пару столовых ложек приготовленного крема и выкладываем равномерный слой из печенья, которое затем обильно поливаем кремом и вновь прикрываем слоем печенья, и так слой за слоем собираем торт в форме.

Сверху завершающий слой из печенья обильно поливаем кремом и посыпаем крошкой от печенья, затем форму убираем на четыре-пять часов в холодильник.

По прошествии времени достаем пропитавшийся кремом торт из холодильника, затем нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу.

Домашний торт, который готовиться без духовки и раскатки коржей

В чашу блендера высыпаем несквик, измельчаем в мелкую крошку.

В оставшийся несквик высыпаем грецкие орехи и курагу, измельчить в мелкую крошку и пересыпаем полученную массу в глубокую миску.

В 70 грамм темного шоколада добавляем 70 грамм сливочного масла, отправляем в микроволновку и растопить до однородной массы.

Шоколадную глазурь переливаем в крошку, перемешать.

В 3 столовые ложки воды всыпаем желатин, перемешать и оставить на 10 минут набухать.

Приготовим крем, в творожную массу всыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем сметану и растереть вилкой до однородной массы.

Желатин отправляем в микроволновку и растопить до жидкого состояния, добавляем в желатин 2 столовые ложки творожно сметанного крема, перемешать и полученную массу вылить в крем, перемешать.

Собираем торт, форму диаметром 18 см бока застилаем бумагой.

На дно выкладываем первым слоем крошку, следующий слой крема и так проделать , пока не закончится крем и крошка.

Отправляем торт в холодильник на 3 часа, достаем из формы, нарезаем и подаем к столу.

Компот и сок из яблок на зиму

Компот:

Яблоки вымыть и удалить плодоножки.

Банки тщательно вымыть, не стерилизовать.

Крышки прокипятить в течении 5 минут.

Разложить целые яблоки по банкам до плечиков и залить крутым кипятком.

Накрыть крышками и оставить на 15 минут.

Воду из банок слить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.

В банки засыпать сахар из расчета 1 стакан (200г) на 2 л банку и 1,5 стакана на 3 л банку.

Залить яблоки закипевшей водой до верху и закрыть крышками, закатать, перевернуть и укутать банки до полного остывания.

Яблочный сок:

Яблоки вымыть и пропустить через соковыжималку.

Банки и крышки простерилизовать.

Снять с сока пену и поставить на огонь.

Добавить в сок сахар по вкусу, в зависимости от сладости яблок.

Довести сок до температуры 95 градусов, но не кипятить.

Как только появятся первые пузыри на поверхности сока, выключить огонь.

Разлить сок по еще горячим стерильным банкам, по желанию процедить через сито, закатать.

Банки перевернуть и укутать до полного остывания.

Компот можно хранить при комнатной температуре, а сок желательно хранить в прохладном месте.

Бисквитный рулет с черносливом и взбитыми сливками

Как приготовить бисквитный рулет

1 Взбить яйца на высокой скорости до образования пены.

Затем добавить постепенно сахар, ванильный сахар, взбивать до образования густой, светлой массы.

До устойчивых пиков.

2 Всыпать муку, разрыхлитель, хорошо перемешать лопаткой, до однородной массы, чтобы не было комочков.

3 Добавить в тесто растительное масло перемешать.

4 Противень застелить пергаментом, вылить тесто, аккуратно выравнивая и распределяя его по противню с помощью лопатки.

Слой теста должен быть не более 1 см.

5 Выпекать при 190 градусах 10-12 минут.

Как только начнет румяниться, а тесто будет пружинить при нажатии пальцем, достать противень из духовки.

6 Горячий корж переложить на полотенце, снять бумагу, обрезать края, перевернуть корж, чтобы лежал ровной стороной на полотенце.

Теперь перейдем к тому, как сворачивать бисквитный рулет.

7 Как свернуть бисквитный рулет?

Скатать тесто в рулет, используя полотенца.

Скатывать так, чтобы ровная сторона, которая была на пергаменте, оказалась снаружи.

Дать немножко остыть.

Приготовить начинку.

8 Чернослив нужно порезать на небольшие кусочки. Чернослив нужно брать мясистый и мягкий.

9 Взбить сливки с сахарной пудрой, до густой массы.

10 Развернуть аккуратно рулет, смазать взбитыми сливками.

Сливки немного оставить для украшения.

Смазать так, чтобы оставался пустой 1 см от каждого края.

11 Посыпать тертым шоколадом.

12 Разложить чернослив.

13 Свернуть рулет обратно.

14 Сверху украшаем оставшимися сливками или сахарной пудрой, по желанию можно сверху полить шоколадной глазурью или посыпать тертым шоколадом.

Дать рулету пропитаться в течение 2 часов.

Рулет с черносливом и взбитыми сливками готов! Вместо чернослива можно использовать любую другую начинку, которая вам нравится. Такой рулет может быть десертом на вашем Новогоднем столе. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Чизкейк

Печенье размолоть в блендере, добавить растопленное сливочное масло, корицу, соль, мёд, ванильный сахар и ещё раз соединить всё блендером.

Полученную крошку выложить в форму диаметром 24 см, прижать рукой или стаканчиком сделав корж-основу.

Форму поставить на 10-15 минут в морозилку.

Творожный сыр соединить с сахаром, ванильным сахаром, сметаной, добавить желток и перемешать миксером, продолжая взбивать ввести по одному яйца.

Добавить по желанию цедру лимона.

Творожную массу вылить на корж и выпекать при 170-175С примерно 50 минут.

Форму советую поставить в большую по размеру, чтобы во время выпечки не капало масло в духовку.

Вынуть готовый чизкейк и дать постоять на столе минут 7-10, потом горячий чизкейк залить сметанным слоем и вернуть в духовку так же разогретую на 170С, сразу её выключить и оставить там торт на 15 минут.

Для сметанного слоя просто перемешать венчиком сметану и сахар.

После охладить на столе 2 часа и потом в холодильнике.