Технологии, приносящие плоды. Какие новинки внедряются в тепличном овощеводстве

Конкуренция на рынке тепличных овощей с появлением все большего числа игроков обостряется. Больше зарабатывать и быстрее окупать инвестиции получается у тех, кто вкладывается в инновации, совершенствует технологии, наращивает урожайность, оптимизируя затраты. В селекции акцент сместился на вкусовые качества продукции — просто красоты плодов и лежкости потребителям уже недостаточно

Заливной пирог с шелковицей

В емкость вбиваем яйца, добавляем соль и ванильный сахар, на маленькой скорости начинаем взбивать, когда на поверхности появилась пенка, начинаем добавлять небольшими порциями сахар. Увеличиваем скорость и взбиваем до побеления и увеличения массы в объеме. В яичную массу добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем, далее добавляем кефир, снова хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в …

Кто сделает питание для миллиона маленьких россиян. Настоящее и будущее рынка заменителей грудного молока

Доля отечественного производства на рынке детского питания для детей до шести месяцев не превышает 7%. Главный компонент заменителя грудного молока — деминерализованная сыворотка — в стране и вовсе не выпускается. Хотя проекты по производству заменителей реализуют уже несколько российских компаний. К тому же это могло бы стать одной из неплохих ниш для диверсификации молочной переработки. Какова текущая ситуация на данном рынке и его перспективы, расскажет автор этой статьи

Posted in Без рубрики

Мясо запечённое в апельсиново-соевом соусе

Подготовить все ингредиенты. Мясо обернуть шпагатом или формовочной сетки для придания ровной формы после запекания. СОУС: В апельсиновый сок добавить перемешивая мёд, гранатовый соус, соевый соус, соус чили, горчицу, паприку, лук сушеный, корицу, перец белый имбирь сушеный или свежий, чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать и оставить на 7-10 минут. Замариновать мясо в соусе в …

Разделяй и вноси. Что можно сделать с отходами животноводства

Технологий переработки помета и навоза в мире и России существует большое количество. После определенных манипуляций эти отходы можно использовать как удобрения, топливо и даже сырье для производства высокобелковых кормовых добавок. Однако в стране пока нет системного подхода к вопросу переработки этих органических продуктов. Виной тому — крайняя зарегулированность этой сферы, где одно требование может противоречить другому

Posted in Без рубрики

Сорбет ледяные сердечки

1) Для начала нужно переложить в отдельные мисочки черную смородину, малину и персики и пюрировать с помощью погружного блендера. 2) Протираем через сито пюре из смородины и малины, чтобы избавиться от косточек. 3) В каждую мисочку с фруктами добавляем 1 столовую ложку кокосового молока и хорошо перемешиваем. Я покупаю кокосовое молоко с мякотью в магазине, …

Остаться в лидерах. Несмотря на сложный сезон, Россия сохранила первое место в мировом экспорте пшеницы

2019/20 сельхозгод участники зернового рынка запомнят как один из самых необычных. Высокий урожай, девальвация рубля, пандемия коронавируса, диспаритет внутренних и экспортных цен, введение квоты на вывоз — это лишь часть факторов, под влиянием которых развивался завершившийся сезон. По его итогам Россия смогла отгрузить на внешние рынки около 44,4 млн т зерна. Подробнее об особенностях сезона расскажет автор этой статьи

Posted in Без рубрики

Пирог с персиками и миндалем

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Персики можно заменить другими фруктами, например, абрикосами, вишней или яблоками. 1. Перекладываем масло в отдельную миску, добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем на максимальной скорости миксера несколько минут, пока масло не посветлеет. 2. Добавляем яйца по очереди, после каждого из них взбивая массу. Она сначала станет жидкой, а потом …